Quante sono le app che suggeriscono diete, programmi
alimentari ecc.probabilmente moltissime,
Fabrizio Malipiero, dietista e
nutrizionista bolognese, ne ha creata una sua.
DocFaber non solo dà indicazioni
progressive su come procedere con la cura, ma registra anche preferenze
alimentari per cui è un filo diretto con il dietista che mano a mano impara a
conoscere meglio il paziente e modificare la dieta in corso d'opera.
Malipiero ha elaborato, per la catena Well Done Burger,
la ricetta di uno speciale panino che unisce gusto e salubrità in un giusto
equilibrio per chi non vuole privazioni. L'Impettito, questo è il suo nome,
abbina carboidrati, proteine e verdure con un bilanciamento ottimale per il
controllo della glicemia ed un effetto prolungato di sazietà.
È fatto con il pane "Senatore" di farina di
grani antichi ad altissima digeribilità e basso contenuto di glutine, 160 gr.
di petto di tacchino, muli enne di cipolla rossa di Medicina, pomodoro,
insalata iceberg,è una salsa fatta di yogurt, prezzemolo e limone.
Livia Elena Laurentino