Con il nuovo nome + 39 Accademia, brand di Luca Di Massa, referente per l'Emilia Romagna l'Associazione Verace Pizza Napoletana, infatti offrirà a chi è già del settore
l'opportunità di crescere professionalmente grazie ad un accordo di partnership con PDFOR consulenza direzionale.Oltre a mantenere l'allure di un locale elegante e accogliente, com'è sempre stato, immerso in un meraviglioso parco con piscina, a + 39 Accademia lo chef Pellegrino Lucignano proporrà menù di veraci sparse per il mondo.
carne e di pesce, mentre il patron Luca Di Massa supervisionerà il forno da cui usciranno solo pizze veraci secondo i dettami dell'associazione, "acqua, sale farina , lievito e passione", che ha già insignito il locale del della targa di affiliazione con il n° 657, tante sono le pizzerie.
Ma qui nella campagna bolognese oltre a trovare la vera pizza napoletana, ovviamente cotta nel forno a legna, sarà piacevole trovare un'oasi di relax anche prolungato visto che la struttura è dotata di 14 camere, arredate in stile rustico ed elegante, e seguite da Andrea Frabetti partner di Luca in questa operazione di rinnovamento e sviluppo dello storico locale.
Laura Neve
