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| Ristorante La Bottega di Franco - Bologna |
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| Brioche calda con spuma di baccalà mantecato e cappuccino di patate alla noce moscata |
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| Chitarra al carbone con formaggio di fossa e crudo di gambero rosso siciliano al lime |
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| Sandwich di battuta di manzo scottato con maionese di patate al curry e composta di pomodoro all'arancio |
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| Lingotto di frolla alle mele con gelato alla vaniglia e cialda salata |