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| Il mitico filetto alla Tartara di Maurizio |
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| Tortellacci verdi ripieni di ricotta e funghi con crema di porcini |
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| Risotto allo zafferano (2/3 vialone nano 1/3 riso venere) con bocconcini di coniglio, scamorza affumicata e fiori di zucca |
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| Gelato alla Crema mantecato all'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena |