BOLOGNA ospita FRIDA KAHLO The Experience

Inaugura  oggi a Palazzo Belloni, 

Via De' Gombruti 13 

FRIDA KAHLO 

The Experience

Ojos que no ven, Corazòn que no siente y

La mostra è una vera full immersion nel mondo dell’artista messicana, per approfondire la conoscenza non solo della sua arte, ma per comprenderne la donna combattiva e coraggiosa che ha lottato contro la malattia, e la sua forza d’animo trasformata in talento.
Un percorso artistico che si snoda attraverso le magnifiche sale dei Palazzo Belloni con la ricostruzione di ambienti come la camera da letto e lo studio di Casa Azul, con gli abiti coloratissimi e monili etnici appartenuti a Frida Kahlo.

La mostra presenta una selezione unica di 38 fotografie che narrano tappe significative della vita dell’artista dall’infanzia, vissuta nel periodo post rivoluzione, fino alla sua scomparsa; una vita segnata dalla sofferenza per la sua condizione fisica e dall’amore per Diego Rivera.
L’artista messicana è oggi un’icona universalmente riconosciuta.

Ojos que no ven, Corazòn que no siente y è suddivisa in 7 parti:

1- Infanzia e adolescenza. Frida Kahlo attraverso la lente di suo padre

2 - Frida e Diego. La sua storia d’amore di un elefante e di una farfalla

3 - Frida e gli animali. L’amore per la natura e la sostituzione della maternità.

4 - Legami surrealisti e consolidamento come artista

5- dal copricapo alle scarpe: l’abbigliamento di Frida Kahlo

6 - Frida e il suo gruppo di amici

7 - Il corpo fratturato e la morte

La mostra si completa con la visione del documentario Artist in love realizzato da Sky Arte sul rapporto tra Frida e Diego.
La mostra è stata prodotta e organizzata da Next Exhibition, curata da Alejandra Lopez, con il patrocinio dell’Ambasciata del Messico in Italia, del Consolato del Messico a Bologna e della Regione Emilia-Romagna, in collaborazione con Frida Kahlo Corporation, December Sevens Duemila e Teatro EuropAuditorium.
La mostra sarà aperta:
MERCOLEDÌ e GIOVEDÌ ore 14-18
VENERDÌ, SABATO e DOMENICA ore 10-18 . Chiusa LUNEDÌ e MARTEDÌ 
APERTURE STRAORDINARIE:
01/11/2021; 08/12/2021; 06/01/2022; 14/02/2022.
Le prevendite sono acquistabili direttamente sul sito della mostra https://fridakhaloexperience.com/.

Livia Elena Laurentino

E' tempo di ...CREMA di ZUCCA & LENTICCHIE NERE

In autunno la crema di zucca è una delle classiche ricette, con l’aggiunta delle lenticchie diventa davvero una pietanza, non solo gustosissima, ma un un vero e proprio concentrato di salute. Ho scelto le lenticchie nere dette anche Beluga perché, oltre ad essere molto buone, sono ricche di vitamine, ferro, fibre e poi mi piaceva l’effetto cromatico con la zucca...

CREMA di ZUCCA & LENTICCHIE NERE

Ingredienti per 2 persone :
per la crema di zucca gr 500 di zucca gialla pulita, 1 scalogno, 1 patata media, 1/2 lt di brodo vegetale, parmigiano reggiano grattugiato, sale, olio extravergine di oliva
per le lenticchie gr 150 di lenticchie nere, 1/2 cipolla, 1 piccola costa di sedano, 1 carota, ml 250 di acqua, 1 figlia di alloro , olio extravergine di oliva, sale

Un suggerimento: cuocere prima le lenticchie che hanno tempi di cottura un poco più lunghi rispetto la crema di zucca.

Sciacquare le lenticchie sotto acqua corrente; tritare sedano carota e cipolla finemente e versare le verdure in un tegame insieme ad e un pizzico di sale, aggiungere un filo di olio extravergine di oliva e fare rosolare per qualche minuto; aggiungere anche le lenticchie, la foglia di alloro, mescolare e insaporire. Coprire le lenticchie con acqua e cuocere per 40 minuti circa. Controllate le lenticchie, devono risultare morbide ma non sfatte. Aggiustare di sale e un pizzico di pepe a piacere. 

Nel frattempo che le lenticchie cuociono procedere con la crema di zucca. Tritare lo scalogno e farlo rosolare in un tegame con due cucchiai di olio extravergine. Tagliare la zucca, privarla della buccia e ridurla in pezzi piccoli; nello stesso modo preparare la patata. Unire i tocchetti di zucca e patate e farli rosolare a fuoco medio nella pentola con lo scalogno poi aggiungere il brodo vegetale fino a ricoprire la zucca. Portare a bollore poi coprire la pentola con un coperchio e fare cuocere a fuoco basso fino a quando patate e zucca non si saranno completamente disfatte. 

Togliere dal fuoco e frullare con un frullatore ad immersione direttamente nella pentola fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso; se la crema di zucca dovesse risultare troppo densa, aggiungere ancora un pò di brodo vegetale e se al contrario fosse troppo liquida aggiungere un cucchiaino di fecola di patate, mescolare bene e riportare a bollire per qualche minuto. A fuoco spento aggiungere abbondante parmigiano grattugiato e un filo di olio extravergine di oliva. 

Servire la CREMA di ZUCCA & LENTICCHIE NERE ben calda con un filo d’olio aggiunto al momento e crostini di pane. Un calice di Riesling Cantina La Vis sarà perfetto per gustare questa pietanza; colore giallo paglierino tendente al verdognolo, profumi delicati di frutta candita, sapido, fruttato e gradevolmente acidulo, Riesling Cantina La Vis si abbina con le pietanze di mare, con le carni bianche, con le zuppe di verdura e con i formaggi caprini. Temperatura di servizio 8 - 10 gradi.

Buon lavoro e buon appetito. 

Neria Rondelli

Oggi RUSTICO con ZUCCA, MOZZARELLA & PROSCIUTTO

Una torta salata facilissima e gustosa da servire come antipasto o pietanza alternativa; un modo diverso e sfizioso di cucinare la zucca.
La ricetta è molto semplice e prevede la sola cottura della zucca prima di assemblare tutti gli altri ingredienti, quindi davvero velocissima.

RUSTICO ZUCCA, MOZZARELLA & PROSCIUTTO

Ingredienti per 4 persone 1 rotolo di pasta sfoglia integrale rotonda, gr 250 di zucca cruda, gr 120 di mozzarella di bufala, gr 80 di prosciutto di Parma, gr 50 di gherigli di noci, latte per spennellare, 1 cucchiaio di semi di zucca, 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Pulire la zucca eliminando la buccia e i semi. Tagliarla a tocchetti e metterla in padella a rosolare con un filo di olio extravergine di oliva, un rametto di rosmarino, sale e pochissima acqua. Cuocere la zucca per una decina di minuti finché sarà morbida e asciutta. Frullare la zucca con un minipimer fino a renderla cremosa poi fare raffreddare la purea di zucca.

Tagliare la mozzarella a cubetti. Assemblare ora il rustico: srotolate il rotolo di pasta sfoglia direttamente sulla teglia del forno ricoperta di carta forno. Procedere spalmando parte della purea di zucca al centro del rotolo; adagiare le fette di prosciutto , i gherigli di noci e poi la mozzarella a cubetti ; aggiungere ancora purea di zucca, prosciutto, noci, formaggio. 

Incidere una solo della parte laterale della sfoglia con un coltello, formando delle striscioline; chiudere i bordi della sfoglia, sovrapporre il lato lungo poi il lato inciso. Spennellare la superficie con il latte e cospargere con i semi di zucca. Infornare il rustico in forno caldo e cuocere per 25 minuti circa a 180 gradi, finché sarà dorato.

Servire il RUSTICO ZUCCA, MOZZARELLA & PROSCIUTTO accompagnato da un piacevole, inteso, elegante calice di Rubino del Cerro Reggiano Lambrusco Dop Spumante Rosso Brut Azienda Venturini Baldini. Rubino del Cerro è uno spumante brut ottenuto con metodo Martinotti da vitigni di Lambrusco Salamino e Lambrusco Montericco.

Ha profumi di frutta rossa e spezie, effervescenza fine e persistente; é il vino ideale da servire con salumi, antipasti, primi piatti e secondi di terra. 

Temperatura di servizio 6 - 8 gradi.

Buon lavoro e buon appetito ! 

Neria Rondelli

Neria ci insegna la TORTA di PANE GRATTATO & CIOCCOLATO

È una torta deliziosa molto facile da preparare. Non ha né burro né olio ed e perfetta da gustare a colazione, a merenda oppure da dessert accompagnata da un calice di vino dolce.
È una ricetta molto antica che tutte le nonne hanno nel loro ricettario; quella originale prevede l’uso della panna ma io l’ho sostituita con yoghurt bianco intero per rendere la torta più leggera….

TORTA di PANE GRATTATO & CIOCCOLATO

Ingredienti gr 200 di pangrattato, gr 200 di amaretti, gr 180 di zucchero di canna, gr 150 di cioccolato fondente, 4 uova, gr 200 di yoghurt bianco intero, 1/2 bicchiere di latte, 1 bustina di lievito, zucchero a velo




Tritare con il frullatore il cioccolato, poi gli amaretti e mettere da parte. Con le fruste elettriche montare molto bene uova e zucchero poi aggiungere il pangrattato, il cioccolato e gli amaretti frullati, lo yoghurt, il latte e per ultimo il lievito e amalgamare tutti gli ingredienti molto bene. 

Versare il composto in una teglia di cm 24 precedentemente imburrata e infarinata; informare in forno caldo e cuocere per 45 minuti a 180 gradi. Sfornare, lasciare intiepidire poi cospargere di zucchero a velo.

Un calice di Madoro Veneto Rosso Igt Azienda Maculan sarà perfetto per accompagnare una fetta di TORTA di PANE GRATTATO & CIOCCOLATO. Da uve di Marzemina e Cabernet Madoro ha un colore rosso intenso, ha profumi di frutti rossi, mora , marasche, mirtilli; al palato risulta dolce, equilibrato persistente ed è perfetto per accompagnare dolci secchi, torte morbide al cioccolato e crostate alla frutta; è ottimo anche in abbinamento a formaggi erborinati e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio 14 - 16 gradi.

Buon lavoro e buon appetito. 

Neria Rondelli

Doria1905 Pink Edition for LILT

Ottobre è il mese della prevenzione al tumore al seno e ogni anno si moltiplicano le iniziative di sensibilizzazione e crescono le aziende che diventano partner nella lotta. 

Quest'anno Doria 1905 ha creato un modello speciale dei sui cappelli declinando lo una una delicata sfumatura di rosa. Durante il mese “rosa” saranno numerose le iniziative charity per finanziare la ricerca, e, con la sensibilità per la salute e l’ambiente che contraddistingue il brand salentino, Doria 1905 ha creato appositamente un cappello a sostegno della LILT Milano Monza Brianza.

RAINDROPS – BORIS PINK EDITION by Doria 1905, è un cappello apparentemente femminile nell'immagine, genderless nella forma. Viene realizzato con il tessuto del mitico bomber dell’aviazione d’inizio ‘900 e cult jacket dei look anni ’80, in una speciale nuance Parfait Pink (cit. Pantone). Questo materiale veste l’iconico pezzo della linea “RainDrops” di Doria 1905, il bucket Boris.
E’ un capo tecnico che protegge dalle gocce di pioggia, dal vento e dal freddo grazie alla fodera in mesh, che si veste eccezionalmente di una nuance di rosa. Tale materiale è stato appositamente scelto per essere giocoso e allo stesso tempo facilmente abbinabile. Catturando le molteplici sfumature della luce si sposa infatti con diversi colori, dona particolare luce al viso ed è portabile da tutti. Il nastro interno, in un elastico molto soft al tatto, rende la calzata perfetta ed incrementa la tenuta del cappello al giro testa. Il laccio sottogola, oltre alla funzione pratica, è un dettaglio top, quasi un vezzo.
Verrà esposto inoltre in occasione del Press Day Doria 1905, che si svolgerà nella nuova Showroom di Milano in Via Santa Maria alla Porta n. 9 da oggi 14 ottobre.

Sarà devoluto all'Associazione LILT l’intero incasso derivante dalla vendita di ciascun cappello dedicato all’iniziativa.
RAINDROPS potrà essere acquistato online, al sito www.doria1905.com , oppure nella boutique monomarca Doria 1905 di Bologna al prezzo di € 150,00.

C.S.

Questa volta Neria ha fatto la CONFETTURA di CIPOLLE di TROPEA

Un po’ faticosa da preparare ma quando poi l'assapori, con il suo delizioso gusto agrodolce, la confettura di cipolle ti conquista. Si abbina perfettamente ai formaggi, a bolliti e arrosti di carne esaltandone il gusto.

CONFETTURA di CIPOLLE di TROPEA

Ingredienti per 4 vasetti da 150 ml kg 1 di Cipolle di Tropea Igp, gr 400 zucchero di canna, gr 50 di zucchero semolato, ml 50 di aceto di mele, 2 foglie di alloro, 5 chiodi di garofano, 1 cucchiaio di sale

Lavare, sbucciare e tagliare sottilmente le cipolle rosse di Tropea; in una capiente ciotola mettere in infusione le cipolle con lo zucchero di canna, quello semolato, l’aceto e il sale. Mescolare bene in modo da fare insaporire le cipolle, coprire la ciotola e lasciare marinare qualche ora, anche una notte.

Trascorso il tempo di infusione, trasferire le cipolle in una pentola, aggiungere le foglie di alloro, i chiodi di garofano e fare sobbollire a fuoco bassissimo per almeno 4 ore circa finché la confettura sia ben addensata. 

Versare ora la confettura ancora calda in vasetti precedentemente sterilizzati; chiudere i vasetti con il coperchio sterilizzato, capovolgerli a testa in giù e farli raffreddare. Conservare la CONFETTURA di CIPOLLE di TROPEA in un luogo fresco e asciutto e attendere qualche settimana prima di consumarla.
La CONFETTURA di CIPOLLE di TROPEA,dal suo piacevolmente agrodolce, si accompagna perfettamente ai bolliti e arrosti di carne di manzo, alle carni di maiale, alla selvaggina e ai formaggi preferibilmente stagionati come il Pecorino, il Parmigiano reggiano, il Taleggio e il Caciocavallo.
Buon lavoro e buon appetito. Neria Rondelli