Scopri le fantastiche ricette di NERIA, pubblicate sul blog ROCKandFOOD
(clicca sul titolo per vedere la ricetta)
SALSA VERDE
GIARDINIERA
INSALATA di RISO & MARE
SFORMATO di FINOCCHI al PROFUMO di CANNELLA
SPAGHETTI alla MONTANARA
STECCHINI delle FESTE
STELLE di PANETTONE & DATTERI al MASCARPONE
ZUPPETTA di LENTICCHIE ROSSE & MAZZANCOLLE
TORTA al PARMIGIANO
RAVIOLI di PATATE & CRUMBLE di NOCI
INVOLTINI di VITELLO con SPECK & UVA
SPOJA LORDA in BRODO
CLAFOUTIS di MANZO & POMODORI
CONCHIGLIONI con RADICCHIO & BESCIAMELLA alle NOCI
FILETTO DI MAIALE, VALERIANA & MELANZANE
CIAMBELLA al RADICCHIO ROSSO di CHIOGGIA
STRACCETTI allo STRACCHINO
ASPARAGI FRITTI con Salsa d'Arancia
POLPETTE FANTASIA
TAGLIATELLE di CARNEVALE
CREMA MANTOVANA
PACCHERI con FUNGHI, RUCOLA, POMODORINI & SPECK
PATATE RIPIENE di CARNE & MORTADELLA
ANELLO di GELATINA al MELONE
TAGLIOLINI alla CREMA di ASPARAGI
CIAMBELLA MORBIDA al CIOCCOLATO & FRAGOLE RIVESTITE
TORTA di GRUYERE & ASPARAGI
ARISTA di MAIALE FARCITA
TENERINA di ZUCCA
BOCCONCINI di VITELLO al RADICCHIO
CIPOLLE RIPIENE al FORNO
CROSTATA di PERE & RICOTTA
STRUDEL di VERDURE GRIGLIATE & PÂTÉ di PEPERONI
FARFALLE alla GRECA
PEPERONCINI DOLCI alle ACCIUGHE & SCAMORZA
Linguine in rosso con seppie & piselli
PIZZAIOLA di MANZO con MELANZANE & PROVOLONE
TORTA di CAROTE & ALBICOCCHE
INVOLTINI di MELANZANE
ROASTBEEF alla Mia Maniera
ROTOLI di ZUCCHINI in FIORE
QUICHE MEDITERRANEA con ACCIGHE & CAPPERI
FARROTTO al TRIPLO POMODORO & MANDORLE
CIOTOLINE di CIOCCOLATO & MASCARPONE
CROSTATA SALATA con BORRAGINE & RICOTTA
PARMIGIANA di ASPARAGi
RISOTTO all'Isolana
POLPETTINE di FORMAGGIO MARZOLINO & PISELLI
CARCIOFI RIPIENI con RISO & MARNDORLE
PIZZETTE di PESCE SPADA
TOPINI di CARNEVALE
La TORTA di NOCI
BISCOTTI al DOPPIO CIOCCOLATO & NOCI
PLUMCAKE SALATO alla ZUCCA
CARAMELLE di VITELLO con UOVA SODE
ORECCHIETTE con VONGOLE & FAGIOLI in GUAZZETTO
SANDWICH light di MELANZANE
PIZZAIOLA di CARNE & PATATE
PAPPA al POMODORO con UOVA al PESTO
SGOMBRI & PISELLI
FRITTATA ARROTOLATA al PESTO & SCAMORZA DOLCE
BARCHETTE di MELANZANE SAPORITE
COTOLETTE di POLLO alle MANDORLE, DATTERINI & PEPERONI DOLCI
INSALATA di RISO & MARE
POLPETTINE di CARNE con PEPERONI
LASAGNE VERDI alla PARMIGIANA di MELANZANE
SFORMATO alla CREMA di ZUCCHINE
ORZOTTO con ASPARAGI & STRACCHINO
Peperoni con pollo & timo
MUFFIN DELICATIalle MANDORLE
TORTELLONI di RICOTTA con ASPARAGI & POMODORINI
FOCACCINE all’OLIO & ZUCCHINE
Crostata di Grano Saraceno
STRANGOLAPRETI alla trentina
MUFFIN DELICATI alle MANDORLE
FIORI di ZUCCA FARCITI alla RICOTTA
FILETTO di MAIALE RIPIENO
DANUBIO SALATO
LASAGNE di CARASAU con BIETOLE & BRIE
SFOGLIATA di PATATE, CIPOLLE & PEPERONI
FRITTATINE con MACEDONIA di VERDURE & FORMAGGIO
CARCIOFI al FORNO
COSCE di POLLO RIPIENE al FORNO
ORZOTTO CREMOSO all’OLIO EVO, BIETOLE & CAROTE
SFORMATO diCAROTE& RICOTTA
RISOTTO con PERE, TALEGGIO & SPUMANTE
TAGLIATELLE di CASTAGNE con FUNGHI & CULATELLO
PARMIGIANA di COSTE
TORTA di PANE
SFORMATO di FINOCCHI al PROFUMO di CANNELLA
SPAGHETTI alla MONTANARA
TARTUFINI di PANDORO
STECCHINI delle FESTE
STELLE di PANETTONE & DATTERI al MASCARPONE
ZUPPETTA di LENTICCHIE ROSSE & MAZZANCOLLE
TORTA al PARMIGIANO
RAVIOLI di PATATE & CRUMBLE di NOCI
INVOLTINI di VITELLO con SPECK & UVA
SPOJA LORDA in BRODO
CLAFOUTIS di MANZO & POMODORI
CANNELLONI RICOTTA, MORTADELLA & PISTACCHI
Ciambellone di zucca
CONCHIGLIONI con RADICCHIO & BESCIAMELLA alle NOCI
TORTA con MELE GRATTUGIATE
GNOCCHI di PATATE DOLCI alla CREMA di PARMIGIANO REGGIANO, SPINACINI & MANDORLE
CROSTATA di FARRO & STRACCHINO
FILETTO DI MAIALE, VALERIANA & MELANZANE
TORTA DI PANE, POMODORI & ZUCCHINE
PADELLATA di PEPERONI
PIZZAIOLA SAPORITA
Pesche di Ferragosto
ORECCHIETTE con POLPO & PATATE NOVELLE
GAZPACHO con CAROTE & MOZZARELLA
POLPETTE di PANE al SUGO di POMODORO & BASILICO
MACCHERONCELLI FREDDI alla PUTTANESCA
FARRO con ZUCCHINE, PISTACCHI & PECORINO
ROTOLINI di MELANZANE & RICOTTA
SPICCHI DOLCI di CAROTE, NOCI & CIOCCOLATO
SPAGHETTI al PESTO di FOGLIE di CAROTE
FAGOTTINI di SOGLIOLA & CREMA di PATATE
CORONA di ZUCCHINE in Fiore
CIAMBELLA al RADICCHIO ROSSO di CHIOGGIA
VELLUTATA al RADICCHIO ROSSO di CHIOGGIA
STRACCETTI allo STRACCHINO
BISCOTTI AL COCCO & CIOCCOLATO
TAGLIATELLE & ASPARAGI con CARNE SALADA
TORTA PASQUALINA Mono porzione
TROFIE INTEGRALI, CECI, INDIVIA & SPECK CROCCANTE
TORTELLI di PATATE
FRITTELLE di SAN GIUSEPPE
POLLO & VERDURE in CROSTA di SFOGLIA
NIDI DI PURÈ
TAGLIATELLE di CARNEVALE
TONNO di... CONIGLIO
RISOTTO con FINOCCHI & GORGONZOLA
SPAGHETTI con RADICCHIO & BOTTARGA
ARROSTO di VITELLO con CIPOLLINE & PATATE
TORTA RUSTICA
BISCOTTI CROCCANTI
CROSTATA al CIOCCOLATO & LAMPONI
SFORMATINI di LENTICCHIE & PORRI
ARISTA CON CASTAGNE AL MIELE
CRESPELLE al FORMAGGIO & ZUCCA
CORONA di SFOGLIA con ERBETTE
TORTA di PERE al CIOCCOLATO
TACCHINO ALLA PANCETTA & BROCCOLETTI
BACCALÀ & PATATE al PROFUMO di ALLORO
MATTONELLA GOLOSA
PASSATELLI ASCIUTTI con RADICCHIO, PERE, CREMA di TALEGGIO & GRANELLA di NOCI
GNOCCHI di SPINACI & GAMBERI
ROTOLO di FRITTATA con BRESAOLA, SCAMORZA,PISELLI & FAGIOLINI
TIMBALLO di POLLO al CURRY, OLIVE & ZUCCHINE GRIGLIATE
FIORI di ZUCCA RIPIENI di PROSCIUTTO & BURRATA
TORTELLI di PASTA FILLO con PARMIGIANO REGGIANO & SPINACI
TORTA con MELE GRATTUGGIATE
GNOCCHI di GRANTURCO ai PORRI
BOCCONCINI di VITELLO in BIANCO & RISO VENERE
TORTA di STRACCHINO
SPAGHETTONI al TORCHIO & PESTO DI NOCI al PROFUMO di SALVIA
RAVIOLINE di CARNEVALE alla CREMA PASTICCERA
CARDI nel SUGO di POLPETTINE SAPORITE
RISOTTO al RADICCHIO tardivo, GORGONZOLA, CIPOLLE caramellate & NOCI
STRUDEL di CARNE
BACCALÀ in CROSTA di PATATE
BISCOTTINI dell’EPIFANIA
MOUSSE di MORTADELLA
STRACCHINO della DUCHESSA
SFORMATINI di NATALE
LASAGNE con SALMONE, ROBIOLA & PEPE ROSA
POLPETTE DI BACCALÀ
ZUPPETTA di FAGIOLI & FINFERLI
PUNTA di VITELLO RIPIENA con ZUCCA ARROSTO
SPIEDINI di SALSICCIA all ’UVA
VITELLO & VERDURINE al LIMONE nel CARTOCCIO
TAGLIATELLE allo ZAFFERANO con prosciutto & fichi
CHEESECAKE ESTIVA con FRUTTI di BOSCO
RIFREDDO di VITELLO & SALUMI
TORTA di PANE, POMODORI & ZUCCHINE
CONCHIGLIE RIGATE con FRITTATA al CIPOLLOTTO
INVOLTINI di MELANZANE
ARROSTO di MARE al CARTOCCIO con RATATOUILLE di VERDURE
CASERECCE INTEGRALI con PESTO di ZUCCHINE & FETA GRIGLIATA
CROSTATA con MOUSSE di CIOCCOLATO BIANCO & FRAGOLE
FUSILLONI con broccoli & gamberi
FRITTATA con FOGLIE di RAVANELLO & PANCETTA in COCOTTE
POLPETTONE di PRIMAVERA
POLPETTINE di FORMAGGIO MARZOLINO & PISELLI
CARCIOFI RIPIENI con RISO & MARNDORLE
TOPINI di CARNEVALE
TIRAMSÙ alla RICOTTA, PERE & CIOCCOLATO
GRATIN di FINOCCHI all' ARANCIA
CHIACCHIERE PETRONIANE
CREMA di VERZA & PATATE con SPECK & PANE di SEGALE
CROSTATA della BEFANA
MOUSSE di GRANA con MELAGRANA
FLAN di PARMIGANO ai SAPORI INVERNALI
TORTINO di ZUCCA
SEMIFREDDO al NOCINO
TERRINA di CARNE, SPINACI, SCALOGNI & NOCI
CREMA di LIMONCELLO
CESTINO di PANE & PERE
PASTICCIO di PANE CARASAU al RAGÙ VEGETARIANO & CACIOCAVALLO
PATATE SAPORITE in TEGLIA
STRACCETTI di VITELLO allo SPECK, SALSA di FICHI & ROSMARINO
SPAGHETTONI ESTIVI
PESCHE FARCITE con gli AMARETTI
FAGIOLI SALTATI in PADELLA con GAMBERI
TRONCHETTI di PASTA RIPIENi di ricotta & peperoni
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INSALATA di POLLO & PESCHE CON LE MANDORLE |
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| SCALOPPE di PETTO d’ANATRA alle CILIEGIE |
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| CARPACCIO di POLPO |
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| TORTA MANTOVANA |
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| MILLEFOGLIE alle MELANZANE |
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| POLPETTONE ESTIVO |
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| RICOTTINE al FORNO |
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| BUDINO al LIMONE |
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| INVOLTINI con i PEPERONI |
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| PESCHE RIPIENE |
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| RAVIOLO CREMOSO |
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| BARCHETTE SAPORITE al TIMO |
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| NOCE di VITELLO alla SENAPE |
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| MUFFINS SALATI con FAVE & PECORINO |
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| MOUSSE di FRAGOLE & TEQUILA |
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| RISOTTO di PRIMAVERA |
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| COTOLETTE con SORPRESA |
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| FILETTO di SALMONE con ASPARAGI & FETA |
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| BUDINO di CIOCCOLATO VEGANO con SCORZETTE di ARANCE CANDITE |
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| FOCACCIA alla SCAROLA |
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| IL SALAME DOLCE |
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| CAPPELLACCI di ZUCCA FERRARESI |
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| FILETTO alla STROGANOV |
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| LA SALSA della NONNA GIGLIOLA |
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| GNOCCHETTI PATATE & CASTAGNE, CREMA DI PARMIGIANO & CIPOLLE CROCCANTI |
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| CESTINI di MARRONI & PERE alla CANNELLA |
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CONCHIGLIONI agli SPINACI |
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| DOLCE RICORDO |
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| ENTREE di CAPODANNO |
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| IL PAMPEPATO della VITTORIA |
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| FARAONA all’UVA |
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| GRATIN di PATATE alla TRENTINA |
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| IL SACCHETTO GOLOSO |
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| PINZA BOLOGNESE |
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| MOSTARDA BOLOGNESE |
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| PARMIGIANA di ZUCCA |
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| PASSATELLI in BRODO di CARNE |
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| INSALATA tiepida di MOSCARDINI su CREMA di CECI |
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| CROCCHETTE di RISO DOLCE alla FRUTTA |
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| POLPETTE di POLLO al PEPE VERDE con SALSA allo YOGURT & FETA |
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| CROCCHETTE di MELANZANE con le OLIVE |
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| TAGLIATA di MANZO al PEPE ROSA |
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| TARTE TATIN alle PESCHE |
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| CIPOLLOTTI GRATINATI con PROSCIUTTO & MANDORLE |
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| SORBETTO d’ANGURIA al PROFUMO di MENTA |
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| FRIGGIONE BOLOGNESE |
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| MEZZEMANICHE alla TRAPANESE |
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| SFORMATINI di ZUCCHINE al profumo di TIMO |
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| Tonnarelli, bietoline & guanciale croccante |
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| CLAFOUNTIS alle ciliegie |
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| Il mio nocino |
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| NASTRI di zucchine alla menta |
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| FRITTELLE soffici di Misticanza |
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| Rotolini saporiti di porri e speck |
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| CHEESECAKE LIGHT ALLE SPEZIE |
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| Tagliatelle al farro con ragù vegetale |
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| Rotolo alle fragole |
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| Baccalà alla campagnola con tortino di Kamut |
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| Crépes di grano saraceno con asparagi e burrata |
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| Sandwich di alici |
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| Coppie di asparagi vestite |
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| Paccheri al pesto di broccolo fiolaro |
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| Guscio di cioccolato con mousse e fragole glassate |
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| Pane al miele, salvia e marzolino |
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| Scaloppa di sepano rapa con chutney di zucca |
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| Frittelle di San Giuseppe |
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| Uova farcite alla Provenzale |
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| Pizzoccheri trentini |
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| Carciofi golosi |
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| Attimi di cioccolato |
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| Filetto alle erbe aromatiche |
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| Le coste "rifatte" |
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| Orata in crosta di olive nere con crema di sedano rapa |
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| Torta di rose salata |
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| Farfalle al pesto di finocchio |
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| Zuccotto di panettone |
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| Sorprese di pane |
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| Stelle di Natale |
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| Balazoni della Neria |
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| Liquore al cioccolato |
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| Faraona ripiena di pistacchi e noci |
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| Torta ricciolina |
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| Zuppa imperiale |
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| Pollo alla cacciatora |
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| Risotto d'autunno:zucca e salsiccia |
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| Frittelle dolci di zucca |
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| Padellata di polpo |
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| Schiacciatine rustiche ripiene d'uva |
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| Filetto di maiale all'uva profumato al mirto |
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| Fagottini ripieni di formaggio e uva |
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| Prugne "spiritose" |
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| Parmigianina estiva |
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| Garganelli con vongole veraci |
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| Barchette di peperoni |
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| Budino di piselli con seppie al vino bianco e crackers di parmigiano |
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| Biscotti quinoa e nocciole |
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| Zuppetta di quinoa al basilico |
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| Calamarata ai fiori di zucca, calamari e scampi |
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| Insalata Venere con involtini saporiti |
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| Torta rovesciata all'ananas |
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| Panzanella alla Neria |
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| Garganelli al ragù di primavera |
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| Tortini di filetto di maiale con verdure |
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| Crumble di fragole |
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| Gattò di asparagi |
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| Risotto alle fragole su cialda di parmigiano |
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| Flan alle ortiche su crema di parmigiano |
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| Torta degli "addobbi" |
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| Vignarola romana |
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| Rigatoni carciofi e maggiorana |
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| Fior di panna al caramello |
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| Tagliatelle al guanciale e rosmarino |
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| Raviole di San Giuseppe |
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| Quiche di zucca |
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| Raviolini fritti di carnevale |
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| Faraona all'arancia |
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| Tagliolini al pesto invernale |
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| Tortelli di Emma |
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| Sformatino di spinaci con fonduta al formaggio di fossa |
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| Onde di crema x festeggiare la Befana |
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| Cotetechino in crosta |
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Involtino con uova di quaglia |
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| Cappelletti in brodo di cappone |
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| Biscotti con le nocciole |
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| Dolce cicogna |
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| Tortina in nero |
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| Omaggio San Martino |
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| Minestra di fagioli borlotti |
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| Sformatino di spinaci con fonduta di fossa |
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| Panini alla crema di zucca e prosciutto croccante |
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| Torta di patate salata |
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| Tortelli di patate |
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| Torta di carote |
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| Fiori di zucca ripieni |
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| Crescenta allo scalogno IGP |
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| Crescentine bolognesi |
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| Zucchine ripiene |
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| Polpette e piselli |
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| Riso venere e gamberi su vellutata di asparagi |
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| Carciofini sott'olio |
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| Involtini di asparagi verdi |
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| Fagottini di asparagi |
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| Le rosette della Mamma |
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| Tagliatelle profumate |
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| Antipasto di asparagi crudi |
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| Le lasagne goccia d'oro |
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| Tagliatelle alle ortiche con ragù bianco |
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| Uovo in nido di asparagi e patate |
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| Cuore caldo per la festa del papà |
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| La torta di Nonna Adele |
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| La mia tenerina |
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| Polenta pasticciata |
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| La zuppa arancione di zucca e carote |
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| Zuppa di patate e spek |
 |
| Zuppa di porri e cognac |
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| La crema fritta |
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| I "Topini" |
 |
| Anguilla in umido |
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| Il Panone di Natale |
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| Cappellacci ferraresi |
 |
| I Sughi d'uva bianca |
 |
| Il tortellino |